>>>关于杏鲍菇

瓶栽杏鲍菇:目前中国的杏鲍菇生产绝大部分采用"袋料生产",为了便于饮食行业加工,菇型大的比较受欢迎。但我们预测随着消费者的收入水平和消费意识的提高,今后的中国食用菌销售方向,将从目前的业务需求为主, 逐渐向零售渠道扩展。那么菇型大小适当,而且劳动成本较低的瓶栽技术会有扩大市场的倾向。

 

—— 引自“中国食用菌产业持续发展论坛”的演讲

选购技巧:以七分成熟度为佳,外表乳白光滑的,摸起来不过于干脆、水份充实,闻起来无异味,且带一股淡淡杏仁香,菌柄组织致密、结实的较好。

 

营养价值:(每100克含有):热量31.00卡,碳水化合物8.30克,脂肪0.10克,蛋白质1.30克,富含多种氨基酸。

 

烹饪指导:小香杏(杏鲍菇)肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,炖鸡汤风味特好,亦适宜西餐。且手撕比刀切口感更细嫩。

一荤一素一菇 合理膳食

>>>杏鲍菇的做法

杏鲍菇菜谱

鸡汁杏鲍菇

杏鲍菇焗牛柳

杏鲍菇焗牛柳

杏鲍菇炒牛仔粒

杏鲍菇炒菜心

干锅杏鲍菇

茶油杏鲍菇

手撕杏鲍菇

杏鲍菇一口牛

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一荤一素一菇 合理膳食
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